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半生熟的红薯可以吃吗?
病情描述:
今天煮了一锅红薯,煮完以后才发现没有完全熟透,半生熟的红薯可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-27 16:56
    是不可以吃的,容易引起中毒,所以要煮熟以后再吃,而且红薯里面含有淀粉颗粒,如果不经过高温就破坏不掉,也不容易消化,会导致消化不良疾病。红薯里边含有大量膳食纤维以及维生素类等营养成分,是营养价值比较高食物,便秘人群可以适当吃一些。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-27 17:54
    红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
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