大病初愈应该饮食清淡营养均衡丰富。推荐黄芪炖甲鱼，原料：鲜活甲鱼一只500g，黄芪50g，宁夏枸杞30g。做法：先将黄芪切片，取干净纱布包扎好，枸杞子洗净，甲鱼除去内脏切成块，一同放入沙锅，加水至完全浸没，原料上火炖煮。炖熟后撇去黄芪药渣，加葱、姜、精盐、味精调味，上桌即可。说明：滋阴清火、补血益肾，提高机体免疫力，作菜食用。