亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84。 07％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全， 必需氨基酸含量高达5。 16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质。食用亚麻籽油具有使肌肤娇柔亮泽、改善女性经前综合征、稳定情绪、降低胆固醇等功效。