指的是人体不能合成或合成速度不能满足需要的氨基酸，必须要从食物中获取。人体必须的氨基酸成分有很多种，可以通过饮食的方法来进行补充，含有氨基酸比较丰富的食物有墨鱼、章鱼、紫菜、豆腐。体内氨基酸缺乏可能导致代谢功能异常，而且还会降低免疫力。