白色主要包括萝卜、山药、白木耳、百合等。中医认为白色入肺，五行属金，具有肃肺养肺、益气养阴之效。现代研究显示认为白色食物主要含有淀粉类、糖类和蛋白质，能够有效提供机体所需能量，改善身体免疫功能，从而防癌保健。