苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞，属蓼科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。喝苦荞茶的好处有：1.增强免疫力，2.降血糖，3.保护肝脏，4.帮助减肥，5.促进生长发育。