柿子的营养丰富，但是不能多吃。柿子中含有机酸有助于促进消化、提高食欲；柿子中含丰富的维生素，如维生素C含量比一般水果高出1-2倍，维生素C可预防牙龈出血、增强免疫力等作用；柿子中还含丰富的碘，是补碘佳品。但是需要注意，柿子特别是没有成熟的柿子含有丰富的鞣酸及果胶。