餐桌上常常可以见到动物肝脏类菜肴，宝宝也是可以食用的。动物肝脏的营养价值非常丰富，与猪肉相比，猪肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏中铁、锌、维生素A、尼克酸、维生素B1、维生素B2等都很高，是营养素的宝藏。肝脏中的铁，在鸭肝中高达23.11mg/100g，铁的吸收率高达35％，而普通猪肉中的铁吸收率15％，植物来源的铁的吸收率在3-5％。因此，动物肝脏是补铁佳品。