大枣被称为天然维生素丸，是因为含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。枣能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。