胆囊切除后，在短期内尽量不要吃鸡蛋，因为鸡蛋中蛋黄含有较高的胆固醇，如果过早的食用鸡蛋，有可能会造成胆汁分泌量增加。胆囊切除后，短期内就容易造成胆管扩张，患者往往可能形成上腹部胀痛，或者是一些消化功能不良，出现腹泻等一些情况。对于胆囊切除以后，如果在三个月甚至半年以后，可以逐渐增加鸡蛋的食用量，正常饮食就可以了。总之，胆囊切除后，在短期内尽量不要吃鸡蛋，在病情恢复平稳或者是胆管代偿后，可以正常的吃鸡蛋。饮食上尽量要多吃新鲜的蔬菜水果，少吃一些胆固醇含量比较高和高油腻的食物，这些都有助于胆囊切除后患者病情的恢复以及减少胆结石形成的可能。

慢性结石术后没有绝对的饮食禁忌。胆囊切除手术通常会采用微创方式，就是进行腹腔镜胆囊切除手术，比如治疗胆囊结石、胆囊息肉。腹腔镜胆囊切除手术已经普及到很多基层医院，这种手术的恢复非常快速，整个治疗过程非常便捷。胆囊切除以后，由于失去储存胆汁的器官，可能在近期之内，部分胆囊切除手术患者会出现大便次数增多以及轻微腹泻症状。随着术后饮食逐渐恢复正常，机体代偿能力逐渐恢复，症状通常在术后三到六个月以后逐渐消失。绝大多数患者在手术以后一周左右，可以恢复正常饮食，所谓正常饮食，是指正常吃菜、吃饭，比如馒头、米饭、炒菜等。近期内避免油腻饮食。从长期来看胆囊切除术后的病人，不需要忌口。

患者出现胆疼，要立即到医院进行检查，看是否因为胆结石堵塞了胆管，或存在细菌感染情况。根据病情进行药物抗炎，止痛治疗，或者手术治疗。胆疼，临床上称为胆绞痛，或右上腹胆囊的位置投射区出现剧烈疼痛，可能合并有右侧肩背部放射。这种急性的疼痛，需要尽快地到医院就诊，判断是由于结石堵塞胆囊管引起急性胆绞痛，还是合并有细菌感染出现急性胆囊炎，或结石已经通过胆囊管掉入到胆总管而形成的胆道梗阻。不同原因引起疼痛，其剧烈的程度，合并的症状，病情的严重程度也是不一样的。单纯性的胆绞痛，可以通过对症解痉止痛来控制疼痛的发作。而已经合并有细菌感染的急性胆囊炎，则需要输液，抗炎，严重的还需要外科手术。出现了胆道梗阻，胆管结石的这样的疼痛，往往合并黄疸，发热等，称之为急性胆管炎。除药物治疗之外，可能需要尽快地通过外科手术，或内镜，或介入方法来将结石取出，重新恢复胆道的通畅性，同时也要控制继发的细菌感染。

胆囊结石疼痛，一般患者在经过抗炎、止痛、解痉包括禁食水这些初步的保守治疗方法之后，症状基本上可以逐渐的缓解。胆囊结石最常见的临床症状其实就是腹痛，腹痛有几个特点：一个就是夜间痛，患者很多时候会在凌晨两三点钟、四点钟的时候突发疼痛，主要表现为右上腹或者中上腹的疼痛。另外在进食油腻饮食以后，疼痛容易被诱发。疼痛有放射性，一般会伴有肩背部的放射痛。1、任何进食进水的情况都可能会刺激胆囊的进一步收缩，从而导致疼痛症状的进一步加重。2、除此之外，建议立即到医院就诊，给予一定的缓解胆道痉挛的药物或者止疼的药物。但是临床上也会遇见到有很多胆囊结石合并有胆囊炎、胆绞痛的患者，在给予了药物保守治疗之后，症状并没有明显的缓解，能解除疼痛的唯一办法就是外科手术，把胆囊连同结石一块切掉，才能使症状彻底的缓解。

胆囊结石发病最多见的是和遗传因素、人种有关系，像印第安人60%人都有胆囊结石；另一部分人和遗传或者饮食有关系。比如说像父母以及特别直系亲属里头，如果患胆囊结石的人数比较多的话，自己患胆囊结石几率也比较高。再有一个和地域和饮食因素有关系，比如说在国的西北地区，还有像内蒙古一带以及在东南沿海地区，发病率都比较高，所以这个是和人群有关系。最后一个是和饮食有关系，比如说长期吃油脂食物比较高、吃肉食比较多的人，是容易得胆囊结石的。