乙肝表面抗原代表有乙肝病毒的感染，乙肝表面抗原是乙肝病毒在复制过程当中产生的，抗原的数量高也间接地反映了病毒复制水平，病毒的数量。当然，反映病毒复制水平最灵敏的指标，还是乙肝病毒的核酸，就是HBV-DNA，还有e抗原。在使用干扰素进行抗病毒治疗的时候，干扰素不仅能够使DNA水平下降，也能够使乙肝表面抗原的水平下降。所以，通过乙肝血清标记物的检测，能够具体了解到乙肝表面抗原，它的具体数量值，通过检测也可以间接的来反映抗病毒治疗的疗效。

接种乙肝疫苗是为了预防乙肝病毒的感染，接种后产生表面抗体，表面抗体是保护性抗体，可以预防乙肝病毒的感染。没有年龄规定多大年龄以上，就不用打乙肝疫苗了。凡是乙肝表面抗体阴性的人，如果一旦有乙肝暴露的机会，都有感染的风险。所以，如果是高危人群，比方说家里头有乙肝患者或者是经常要接受血液透析的慢性肾功能衰竭的病人，或者是有一些基础病经常要输一些血浆、血制品等等这样的高危人群，尽管年龄偏大了，如果检测乙肝表面抗体是阴性的，也最好接种乙肝疫苗。不是说年龄大了，就没有感染机会了。

乙肝潜伏期多久？感染乙肝后2-8周左右就可以检测出来，不过乙肝的潜伏期较长，大约为70-80天。而为了准确确定是否感染乙肝病毒，就需要及时去做乙肝病毒学检查、肝功能检查以及血液检查等，还可根据情况选择做甲胎蛋白检查和胃镜。乙肝病毒具有较强传染性，可以通过血液、母婴等多种方式传播。而一旦感染上乙肝病毒，就会导致肝功能异常，并出现一系列不良症状。不过乙肝发病比较隐匿，往往需要一段时间才能检查确诊。那么感染乙肝多久能查出来呢？一、感染乙肝多久能查出来，乙肝有一定的潜伏期，大约是70-80天，换句话说是乙肝病毒侵入机体之后，到出现肝功能损伤及临床症状，需要70-80天的时间。不过一般在感染病毒后2-8周左右，便可以从血清当中检查到乙肝表面抗原，因此在怀疑受到病毒感染后，应该掌握合适时间去做检查，以便及时采取有效的防治措施。二、乙肝怎么检查，1、乙肝病毒学检查，确诊乙肝首先需要做乙肝病毒学检查，包括乙肝两对半以及乙肝病毒DNA等，这样有助于了解病毒复制情况，并确定其传染性大小。2、肝功能检查，肝功能检查对诊断乙肝可起到关键性作用，主要是针对于谷丙转氨酶、碱性磷酸酶等酶含量进行测定，同时需要检测胆红素以及白蛋白含量水平。从而有助于综合判断肝细胞损伤情况。3、血液检查，血清学检查和血液常规能够提供诊断乙肝的关键性指标。具体需要做血清HBVDNA检测，以确定乙肝病毒标记物，并对血液中白细胞、血色素以及血小板进行测定，检测是否有血小板降低和单纯血色素降低的情况。

乙肝大三阳不能吃什么？1、忌吃霉变食物，大米、黄豆、花生、玉米、小麦等都是容易发霉的食物，如果这些食物发霉后就会产生一种叫做黄曲霉素的物质，这种物质对肝脏的损伤特别严重，如果乙肝患者吃了霉变的食物，可能会导致肝细胞变性、坏死，严重时会导致肝癌。2、忌吃高糖食物，高糖的食物容易导致胃胀气，让肝区不适症状更加严重；过多的糖分会转化为脂肪在肝脏中储存，严重时会促使脂肪肝出现；而且乙肝患者吃太多高糖的食物会导致糖代谢紊乱，很容易出现血糖升高的情况，所以乙肝患者忌吃高糖食物。3、忌吃辛辣食物，辣椒、咖喱等辛辣的食物有一定的刺激性，如果乙肝患者经常这类食物，会加重肝脏的负担，影响乙肝疾病的恢复，所以乙肝患者要避免吃这类食物。4、忌吃烟熏火烤食物，烟熏火烤的食物都是用柴草、木炭等熏烤出来的，在制作的过程中食材可能会被污染。再加上这些材料不完全燃烧时会产生苯并芘，这种物质具有很强的致癌性，所以乙肝患者常吃这类食物，有可能会诱发肝癌出现。5、忌吃腌制食物，这食物中含有非常多的硝酸盐，如果乙肝患者吃太多这类食物，会导致硝酸盐在体内生成亚硝酸盐。这种物质有致癌作用，所以容易让乙肝患者出现肝癌。6、忌吃高脂肪食物，乙肝患者的肝功能减退，对脂肪的消化吸收能力变差，如果此时再大量的食用肉和油炸等高脂的食物，也会增加脂肪肝的风险，让乙肝病情更加严重。

乙肝病毒携带者是不能治愈的，目前对于乙肝没有根治性的特效药物，目前的核苷（酸）类似物都是起到抑制病毒作用。乙肝病毒携带者多处于免疫耐受期，患者年龄较轻，HBVDNA定量水平（通常>2×107IU/mL）较高，血清HBsAg（通常>1×104IU/mL）较高、HBeAg阳性，但血清ALT和AST持续正常（1年内连续随访3次，每次至少间隔3个月），肝脏组织病理学检查无明显炎症坏死或纤维化。这种情况无需治疗，定期随访观察，并注意健康的生活，避免饮酒和进食高脂油腻食物，注意休息，避免劳累。需要注意的是，乙肝病毒携带者一般病情不是一成不变的，需要定期复查，如果出现肝功能异常，往往需要进行积极抗病毒治疗。