暴饮暴食是诱发急性胰腺炎非常重要的一个诱因之一，因为当大量的这种进餐之后，特别是这种高脂肪的饮食，高蛋白的饮食，就会刺激的胰液大量的分泌，在短时间内可能会出现这种胰管的一个阻塞，胰液的返流，当与这种胆汁或者肠液进行混合之后，就有可能会激活的胰蛋白酶，胰淀粉酶和这种胰脂肪酶有可能会消化的自身器官，就会引发的一个急性胰腺炎。所出现的症状表现主要是在暴饮暴食之后出现一个急性上腹痛，可以呈现这种胀痛，刀割样疼痛或者是这种绞痛，可以向这种左肩和这个腰背部放散，可以伴有恶心，呕吐，腹胀，发热这样的一些表现。如果出现这样的一个情况，一定要警惕有没有出现急性胰腺炎，如果出现这样的症状，需要到急诊或者是消化内科门诊，进一步的做血液方面的检查以及影像学方面的检查，来去评估是否出现了急性胰腺炎。

胰腺炎导致血糖高是否可以自愈取决于疾病的具体情况以及患者的身体状况。如果是急性胰腺炎经过积极治疗后病情好转，针对胰腺炎的病因积极治疗，胰腺炎一般不会再发，血糖高一般可以治愈，如果胰腺炎患者病因没有去除，胰腺炎会反复发作，最后转化成慢性胰腺炎，血糖高一般不能自愈，老年人及身体虚弱的人发胰腺炎后很容易转化成慢性导致血糖高不能自愈。可以到医院内分泌科让医生通过仪器来进行调整血糖。可以把血糖控制得更加稳定，老年人以及体质虚弱的人发生胰腺炎之后容易转变成慢性，就会导致血糖不能够自愈。

胰腺炎的预防应该从以下几方面注意：一、要想预防胰腺炎，一定要在饮食结构上进行调整，要少吃一些高胆固醇高、油腻的食物，包括一些麻辣烫烧烤或者是一些蛋黄类的食物，比如鸡蛋或者是一些蛋黄动物内脏的尽量要少吃。二、避免酒精类的胰腺炎要从自身做起，减少酒精的摄入量同时要多吃新鲜的蔬菜和水果，这些有助于减少和预防胰腺炎的发生。三、在预防乳腺癌尤为重要，要控制体重减少因肥胖或者是血脂过高导致的胰腺炎，通过减重就能够有效的防止体内胆固醇含量的增高，有助于降低血脂、降低血糖，减少胰腺炎的发生。

急性胰腺炎是一种常见的消化系统疾病，是可以临床治愈的良性疾病。对于轻型的急性胰腺炎，通过临床进食、补液等抑制胰酶，急性胰腺炎可完全治愈。对于胆石性胰腺炎、高脂血性胰腺炎、酒精性胰腺炎，去除病因也可临床治愈。如果说重症急性胰腺炎累及到多个器官损害，如果这些累及的器官功能可逆、可恢复，重症急性胰腺炎也可以临床治愈。对于重症急性胰腺炎后期引起来并发症，比如说胰腺坏死的感染、胰腺脓肿的形成、胰腺假性囊肿的形成以及出血，可以通过外科手段、医疗手段逆转，并发症也能够临床治愈。但如果累及的器官功能不可逆，不可恢复，则会导致死亡。

要从控制饮酒、避免暴饮暴食以及避免吃高脂饮食这方面来加以预防。腺炎的发生还有很多的原因，其中最主要的是饮酒，还有暴饮暴食，还有高脂饮食这方面。所以主要要从控制饮酒、避免暴饮暴食以及避免吃高脂饮食这方面来加以预防。由于胆源性的胰腺炎也是常见发作原因，所以对于如果存在胆囊小结石的情况，也应该定期的复查，必要时应该及早的干预。因为大量的饮酒、高脂的饮食，特别是暴饮暴食以后容易诱发胰腺，大量地分泌胰液，导致胰管的压力增高，所以容易出现急性胰腺炎，这是一个主要的诱因，所以在预防的前提，一定要规律的饮食、忌酒或者可以放宽一点，就是适量的饮酒。同时饮食的结构要合理，避免摄入过多的这种高脂的饮食，进食的方式要文明，要拒绝这种暴饮暴食的行为，胆源性的胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管，对于这种直径大小在零点五、零点六厘米左右结石，特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里边的胰酶引起胰腺炎的发作，所以对于这种胆囊小结石的患者，应该提醒应该定期的复查，如果出现这种胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食、禁水，然后观察病情的变化，如果症状没有得到明显改善，应该及时的就医。对于这种反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。