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急性肠胃炎可能是由于食用受污染的食物或饮用被污染的水引起的。其主要原因常常与细菌、病毒、寄生虫等致病微生物的感染有关。

当食物储存不当,或者进食了生冷、不洁、变质的食物时,这些食物可能成为致病微生物滋生的温床。尤其是夏季,气温高湿度大,细菌繁殖速度快,这时食物一旦暴露于室温,就容易变质。路边摊上的食物、未完全煮熟的海鲜以及未洗净的瓜果等,都可能是潜在的风险。

辛辣、油腻的食物虽然不直接导致肠胃炎,但可能会刺激胃肠黏膜,使本已敏感的胃肠道更加脆弱。如果再叠加菌群感染,症状可能会变得更严重。加工食品中的过多添加剂或长期暴饮暴食,也会削弱消化系统的自我保护能力,间接增加患病概率。

如果出现持续腹泻、呕吐、发烧等症状,应及时寻求医疗帮助。在日常饮食中,养成良好的卫生习惯,仔细清洗食材,避免食用不新鲜或过期的食品,都有助于降低急性肠胃炎的风险。食物的加工、保存和烹调过程要格外留心,可以多吃些清淡、易消化的食物来呵护肠胃健康。

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