吃螃蟹维生素C中毒，可能会引起腹痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。但螃蟹体内仅含有少量五价砷成分，与维生素C作用的概率较小，少量食用不会导致中毒。但螃蟹若与柿子、浓茶、生冷性食物同食，可影响肠胃健康。

螃蟹属于高蛋白质类海鲜，一般在食用螃蟹时，尽量不要再服用其他药物，防止产生相互作用，引起不适症状。我们了解食物和药物会相互作用，曾有说法称吃过螃蟹后，再服用维生素C等药物，可能会不利于身体健康，诱发中毒。那么螃蟹和维生素C后中毒症状有哪些呢？

1.螃蟹和维生素C后中毒症状

维生素C与螃蟹同食，可能会形成剧毒物质砷氧化物，诱发腹痛、恶心呕吐、腹泻等症状。但螃蟹体内仅含有少量五价无机砷成分，五价砷并不能与食品中维生素C还原转化为有毒三价砷成分，少量食用中毒风险较低。

2.螃蟹食用禁忌

螃蟹不能和柿子、浓茶、生冷性食物一起吃，因蟹肉中含有丰富蛋白质，柿子则含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质融合会相互反应，形成蛋白质凝固块状物，不利于肠道消化及吸收。
而螃蟹中也含有大量的细菌及病菌，浓茶会冲淡胃液，降低肠胃的杀菌效果。且螃蟹与生冷性食物同食，会加重体内寒凉情况。