突然失去味觉，最常见的是病毒感染导致的。病毒感染会损伤支配味觉的神经，出现神经炎，因此会出现味觉的减退，或者味觉完全丧失的情况。一般在病毒感染得到控制和消退以后，味觉的丧失会逐渐随之缓解。当然，如果患者没有这种病毒的感染，出现了味觉丧失的情况，或也可能是由于味蕾或神经末梢出现了问题，或者是嗅觉神经功能丧失引起的。有些中枢神经系统的疾病，比如脑梗或其他的脑部疾病，影响到了嗅神经的功能，也会导致味觉的丧失。有些疾病会引起味觉丧失，比如像中耳炎和其他一些疾病。中枢神经系统损伤胃部神经，出现消化系统的反馈问题，也会出现味觉的减退和丧失。临床上能够引起舌咽神经病变的，也可能导致味觉的减退或者丧失，比如有些脑干局部有肿瘤，或者是脑干缺血、梗死的患者，影响到了舌咽神经，病人的早期可以表现为味觉减退、味觉丧失。另外有一些能够引起面神经和舌咽神经系统疾病的，也可能影响到味觉神经，出现味觉的丧失，最常见的是在周围神经麻痹的患者中，周围神经受损，面部出现面瘫的症状，面部的肌肉活动失灵，同时也伴有舌尖2/3的味觉丧失。所以味觉丧失的病人，大多数跟中枢神经系统和外周神经系统支配味觉的相关神经受影响，有明确的关系。临床上能够引起舌咽神经病变，同时也会出现味觉丧失，比如脑干的肿瘤，或者是脑干缺血梗死，影响舌咽神经，患者多数都伴有味觉丧失和减退。

目前针对慢性化脓性中耳炎根治的方法，就是手术加术后的药物治疗，其中手术治疗也就是乳突根治术，作用非常重要。慢性化脓性中耳炎是指中耳黏膜、骨膜或者深达骨质的一种化脓性炎症。重度炎症的患者可深达乳突的骨质，在临床上还是发病率比较高，比较常见。主要症状是耳内长期或者是间断地流脓，还有鼓膜穿孔，以及听力下降。乳突根治术通常是不保留听力，主要用于中耳黏膜广泛严重病变，而且咽鼓管功能不良的病人，手术可以通过耳内或者耳后的切口，切除外耳道后壁以及鼓窦、上鼓室外侧壁，清除残余锤砧骨、残余鼓膜，封闭咽鼓管的鼓室口，形成乳突、鼓窦、鼓室、外耳道四位一体的术腔。只有经过这样彻底、规范的手术，慢性中耳炎才有可能得到根治。当然目前在临床上，为清除中耳病变和提高听力损失，通常在临床中，会采用乳突根治加鼓室成型的手术方式，乳突根治的重点在于清除中耳乳突的病变。在清除基础上，通过鼓室成型术，对中耳的传音结构进行重建，在术后可能需要一段时间的抗炎治疗，能够帮助术腔尽快恢复。

耳朵流脓、鼓膜穿孔和听力下降是中耳炎的三个主要临床症状。中耳炎是由于中耳的炎症产生的一系列临床症状，最主要的特征症状有三点。第一、耳流脓患者长期耳朵不干。第二、鼓膜穿孔。第三、听力下降。

中耳炎按病程分为急性中耳炎，慢性中耳炎和亚急性中耳炎三类；慢性中耳炎根据病灶是否活动分为慢性静止性中耳炎和慢性活动性中耳炎；根据是否化脓分为急性化脓性中耳炎和急性非化脓性中耳炎。医生需要根据中耳炎不同的分类实施不同的治疗方案。

中耳炎的原因大致可以分为以下几种情况：第一是感染，主要指的是细菌感染。第二是外伤，外伤可以导致中耳炎的发生。第三是全身的免疫状态差。第四是鼻腔的感染，逆行导致中耳炎的发作。中耳炎经常是急性发作，通过治疗可以痊愈。但是有一部分中耳炎，可以反复迁延不愈，称为慢性中耳炎。