肉末粥的做法肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。白粥火上加热到沸腾。腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。(加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。)沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火。