蘑菇当中蕴含了多种维生素，比大豆中的含量要高上20倍，对孕妇有着非常大的营养价值。蘑菇富含钙质，还可以补血，这些都是比较营养的菌类，孕妇可以吃的，多吃菌类还可以提高免疫力的。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。