胃酸过多的患者可以吃醋，但是建议不要过量。因为对于胃酸过多的治疗，主要就是抑制胃酸分泌，减少胃里的酸性环境，患者如果过量吃醋的话，会加重胃里酸性物质，不利于疾病恢复。胃酸可以增加胃蛋白酶的活性以及帮助消化以及杀死食物中细菌的作用，但是如果胃酸分泌过多就会伤及胃十二指肠黏膜，造成胃溃疡以及十二指肠溃疡。如果长期胃酸分泌增多，就会出现胃部灼烧感、反酸等现象。建议胃酸分泌过多的患者，多吃蔬菜等碱性食物，能够有效中和胃酸，使胃内的酸碱达到平衡。

胃烧心大部分患者是由于胃酸分泌的增加导致，也有一部分患者是消化不良导致一种感觉的异常，总有烧灼感。胃烧心是上腹的部位出现了烧灼感发热的情况，一般如果患者是初期出现，而且是年轻患者，可以给患者试验性治疗，也是给抑酸的药物，如把门替丁或说是奥美拉唑等等，如果用了这些药物后，患者的症状很快缓解了，说明是胃酸增多引起来的，可以继续观察。如果患者是年龄偏大患者，如超过了四十五岁，或说是患者家族中有胃癌的家族史。要让患者做胃镜的检查，明确一个烧心的具体原因，尤其是排除胃和食道、喷门等等，这些地方有没有肿瘤性疾病的可能，如果排除，用药才能安全。

胃酸其实是正常的机体每天都要分泌的，那是由于进食所引起的对食物消化吸收的一种正常的生理机制。但是如果是胃酸分泌的过多，或者是由于机体对胃酸对胃黏膜、肠黏膜的保护的功能削弱的时候，就会产生胃酸过多，然后会造成胃的、食管，以及十二指肠的黏膜发生的溃烂、炎症，甚至有穿孔这样的现象。这时需要在消化内科进行消化内镜的检查，而进一步对于这种情况应用一些临床上必须应用的药物。除了用药物以外，所吃的食物应该要注意这些辛辣的、刺激性的以及特别油腻的食物都不能吃，还要禁烟、禁酒，烟酒都要不能再沾，同时忌酸辣、忌辛辣、忌凉的、冷的、不容易消化的或者是粘的，这些食物都要避免，然后再联合药物，明确胃酸分泌过多有没有使胃的黏膜发生的损害得以治愈。

胃酸过多，患者通常会出现反酸，也就是不停地往上反酸水、烧心的感觉。对于这一类患者，应该避免增加胃酸或刺激胃酸增加的食物，比如说蛋白类的进食比较多的时候，会容易产生酸水。吃大米比较多的时候，尤其是喝粥，也容易吐酸水。因为蛋白类食物刺激产生的胃酸比较多，而吃面食类的食物时胃酸产生就相对较少，甚至吃发面的馒头，它会起到中和胃酸的作用。吃碱性的苏打饼干也会缓解，是因为碱性的作用。苏打饼干含有苏打，也就是碳酸氢钠，可以中和胃酸，从而缓解症状。胃感觉到不舒服，所以吃碱性食物要比吃酸性食物要好。另外一点就是胃酸较多的时候要避免吃山楂。山楂它是酸性的，会加重胃酸刺激。再者，蛋白类的食物也应该尽量少吃。总之在胃酸烧心的时候要吃一些容易消化的比较软的食物，比如说我们常吃的米粥、米饭、馒头，还有就是忌食辛辣刺激的食物和油腻、油炸等食物。

胃酸过多可能是由于生活不规律，精神紧张，情绪不好，大量吸烟，外科手术，药物，饮食不当，食用不易消化食物引起。一、外科手术，严重的烧伤以及细菌感染的时候，大脑皮层功能紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，使胃酸分泌增多。二、由于慢性胃炎、胃和十二肠溃疡等疾病。某些对胃有损害的药物，比如非甾体类的抗炎药、阿司匹林、吲哚美辛、保泰松都可以导致胃酸分泌增多。三、不定时的用餐，长期的需求辛辣饮食，或者是过甜、过咸、过辣、过酸、过冷的食物，都可以导致胃酸分泌增加。四、某些粗粮、红薯、马铃薯含有大量淀粉和糖类，会刺激胃产生大量的胃酸。喝过多的汽水比如说可乐，会造成剩余的糖在胃里发酵，也会诱发反酸。