肥胖症患者脂肪堆积，患者对糖的反应下降，导致脂肪对糖的摄入反应明显下降，糖升高以后胰岛素分泌增加，机体必须产生过多的胰岛素去降低血糖，最后就造成胰岛素升高。随着生活水平的提高，生活中肥胖的人越来越多，肥胖带来的问题也越来越多，肥胖能引起很多疾病，给人们的生活、工作带来了太多的困扰，其中之一就是肥胖症导致了胰岛素升高。胰岛素长时间升高或者胰岛素过高，会导致糖尿病，引起高血压、高血脂、危害心脑血管系统。肥胖症患者要由医生诊断是什么原因引起的肥胖，治疗疾病，不能耽误或者掩盖病情。在积极治疗中，控制体重、调整饮食规律、营养均衡、合理搭配、少食多餐、少吃油炸食品、少吃辛辣油腻食物、少甜食、少吃小零食、少喝饮料、多吃新鲜蔬菜水果；要多运动，可以进行散步、慢跑、游泳、跳健身操、练瑜伽、打太极拳等体育锻炼，增加热量消耗。还要调整作息时间、早睡早起、保证充足的睡眠。

肥胖症的并发症有很多：肝胆方面的并发症，心脑血管方面的并发症，下肢疼痛，压力性尿失禁等并发症，性腺功能低下。1、肝胆方面的并发症，如脂肪肝，胆结石和胆囊炎等疾病，肝脏是合成甘油三酯的场所，肝内没有多余的空间来储存，就造成甘油三酯的堆积形成脂肪肝。2、心脑血管方面的并发症，如高血压、高血脂症、冠心病、神经系统的疾病等，代谢并发症影响血糖、血压、血尿酸和血胰岛素水平，导致胰岛素抵抗甚至糖尿病、高脂血症、高血压、高尿酸血症、骨质疏松、痛风等代谢紊乱方面的疾病。3、肥胖症患者由于体重过重，会导致关节受损而出现下肢疼痛，压力性尿失禁等并发症，身体的脂肪含量过高在运动的过程中会增加关节的磨损，造成了下肢关节的疼痛，太胖了容易导致性腺功能低下，造成不孕不育。

肥胖的发病机制其实主要是因为热量摄入超过热量消耗。要治疗肥胖症，首先需要的就是控制热量的摄入或者增加热量的消耗。控制热量摄入，需要进行饮食控制，每天减少饮食摄入量。男性一般控制在每天的热量摄入在1500到1800kcal，女性控制热量在1200到1500kcal。肥胖症的治疗其实还需要增加热量的消耗，最主要的就是进行一些运动和锻炼，主张每个星期要进行5次的运动锻炼，每一次要超过30分钟，这样才是有效的运动。除了饮食和运动，如果必要的话，医生会根据患者的情况来治疗一些肥胖症患者选择。重度肥胖患者也可以选择手术。药物治疗和手术由专业医生，不能够确定自己的决定。

老年人肥胖症应注意糖尿病、高脂血症、心血管疾病、高血压等。对于老年人，应特别注意并发症。老年人的体重损失也是饮食治疗，控制总热量，甜点少，油炸食品少，食物嚼劲等。运动疗法还可以减肥，锻炼各不相同，大多是渐进的，散步，游泳，骑自行车，做家务可以有利于减肥。饮食和运动后，如果效果不好或仍然无效，可以使用一些药物，如奥利司他。饮食治疗是比较关键的控制总热量，不吃甜食，不吃油炸食物，老年肥胖病的治疗目标是减轻多余的体重。控制体重的策略包括改变膳食，增加体力活动，改善生活习惯和观念。治疗上强调以行为、饮食治疗为主的综合治疗，使患者自觉地长期坚持，且不应依赖药物，以避免发生副作用。

土豆是这样，是比较推荐的薯类。马铃薯，也就是土豆，它特别好，因为它既有谷类食物所含的淀粉碳水化合物，又有蔬菜、水果里边含的维生素C，所以土豆是一个非常好的食物。但是如果说减肥期间吃土豆就减肥了，那又错了，因为它的热量，它有热量，它有淀粉类的食物，它有提供能量的这些营养素，所以土豆是在减肥期间适合食用的食物，而不是减肥的食物。在减肥期间，多吃一些薯类，同时相对替换一些主食，替换一些精白米面，这个是可以的，推荐每天薯类吃到50～100克薯类，可以跟红薯、马铃薯或者面粉一起做，也可以单独的跟牛肉或者一起焖，就在牛肉里面加一些土豆，或者说单炒一些土豆丝都没有问题，它是膳食中的一个特别推荐的食物，减肥期间也要控制土豆的食用量。