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杨梅酒的制作方法有哪些?
做法一
材料:杨梅500克,江米酒500毫升,冰块适量,冰糖150克,蜂蜜适量。
做法:1、选择成熟、新鲜、无损伤的杨梅,去除叶子、果梗;
2、二锅头可用于高度白酒清洗杨梅;
3、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净,彻底晾干;
4、将杨梅和冰糖层层叠叠,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中;
5、最后,倒入所有的酒,让酒穿过杨梅,盖上盖子,在室温下避光三个月。
6、开封后,果肉和酒应迅速分离。喝的时候可以倒一小杯,加冰和蜂蜜,清爽甘甜。
做法二
材料:适量的杨梅、白酒和冰糖。
做法:1、杨梅摘下梗和叶子,冲洗两次,用淡盐水浸泡20-30分钟,然后用冷开水浸泡;
2、沥干后,放置阴凉通风处,直至完全干燥;
3、杨梅容易招小虫。晾干时,最好在洗菜篮上放一块薄纱布;
4、杨梅晾干后,放入干净可密封的瓶子中;
5、加入冰糖,倒入白酒,酒不要过杨梅,形成密封。盖上盖子,放在阴凉处保存。三个月后就可以喝了。
以上是自制杨梅酒的两种方法。如果你担心在外面买的杨梅酒不够干净健康,你最好在家里试试杨梅酒。我相信这会让你大吃一惊。
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